Noël en Alsace
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SPRITZBREDLA
Petits Fours au Beurre
Manière 1

Petits-gâteaux

INGREDIENTS :

  • 250 g de beurre,
  • 250 g de sucre,
  • 5 jaunes d'oeuf,
  • 500 g de farine.

PREPARATION :

Bien mélanger en pommade le sucre, le beurre et les œufs, pendant environ 15 minutes.
Ajouter ensuite la farine et bien travailler.
Déposer à l'aide d'une poche à pâtissier à « douille étoile » la pâte sur une plaque préalablement beurrée en donnant aux petits gâteaux la forme d'un "S ", d’un "O" ou d'un bâtonnet.

CUISSON :

Cuire à four chaud pendant environ 20 minutes en surveillant bien la cuisson.
Eviter de trop les brunir, car ils seraient trop cuits.


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